Mentre agosto e settembre sono i mesi più lenti di Miami, gli abitanti del luogo approfittano del momento per godersi l'assenza di traffico, la facilità di parcheggio e i deliziosi piatti scontati durante Miami Spice. Ogni estate, il Greater Miami Convention & Visitors Bureau ospita questa promozione gastronomica della durata di due mesi, con i migliori ristoranti di tutta la città. I partecipanti presentano i loro menu gourmet di tre portate per il pranzo (28 dollari) e la cena (42 dollari), e quasi 150 ristoranti sono confermati per il 2021. Ora, nel suo ventesimo anno, Miami Spice è diventato una parte essenziale del calendario sociale di Miami. La promozione dura fino al 30 settembre e consigliamo di visitare il sito web per vedere tutti i dettagli, poiché alcuni ristoranti offrono solo il pranzo o la cena e solo in determinati giorni. Abbiamo selezionato alcuni dei nostri preferiti.
LE JARDINIER
Lo chef stellato Alain Verzeroli ha portato il suo concetto di giardino nel Design District di Miami per un'esperienza culinaria e sensoriale unica nel suo genere. Miami Spice è il momento perfetto per provare questo sofisticato ristorante francese e il suo menu a base di verdure. Tra i piatti stagionali di spicco figurano il Chilled Corn Velouté, l'anguria e le pesche grigliate, il petto di pollo Heritage arrostito, il branzino alla griglia e la cheesecake al cioccolato bianco.
151 NE 41st St., Design District, 305-402-9060, 🔗www.lejardinier-miami.com
LOS FUEGOS
Moderna steakhouse argentina creata dal grillmaster Francis Mallmann, Los Fuegos è il sogno di tutti i carnivori. Situato nel lussuoso Faena Hotel di Miami Beach, la carne viene cucinata su un fuoco all'aperto davanti agli ospiti. I menu del pranzo e della cena a base di Miami Spice includono piatti infuocati come il Pomodoro rosso carbonizzato, l'Empanada di manzo, il dentice locale A La Plancha, la Tartina di fegato di pollo cotta a legna e il Napoleone al Dulce De Leche. A cena, gli ospiti possono anche gustare la famosa Parrillada (grigliata mista di bistecca, costoletta, chorizo e dentice) per 35 dollari in più a persona (minimo due persone).
3201 Collins Ave., Miami Beach, 786-655-5610, 🔗www.faena.com/miami-beach/dining/los-fuegos-by-francis-mallmann
NOVIKOV
La cucina cinese e giapponese si incontrano in questo splendido locale del centro. Conosciuto per i suoi pranzi di potere, mondani e magnati dell'immobiliare si appollaiano nell'elegante sala da pranzo per gustare sushi, frutti di mare e dim sum di altissima qualità, innaffiati da cocktail artigianali. Durante il Miami Spice (disponibile solo a pranzo), gli ospiti possono assaggiare Shrimp & Cilantro Dim Sum, Cavoletti di Bruxelles e maiale croccante, Branzino al pesto di cilantro, Singapore Noodle vegetariano, Anatra alla pechinese croccante e la selezione di gelati e sorbetti dello chef.
300 S. Biscayne Blvd., Downtown Miami, 305-489-1000, 🔗www.novikovmiami.com
MELINDA'S
Questo affascinante ristorante di quartiere è un paradiso per i locali, soprattutto il cortile esterno con il suo bellissimo giardino di orchidee. Il menu dell'executive chef Bradley Spaulding propone specialità da forno a legna e un raw bar. L'offerta Miami Spice comprende un cocktail al posto dell'antipasto: si può scegliere tra Pepino Picante El Tinieblo, Mint Smokey Margarita, vino bianco, vino rosso o birra. Se avete fame, ordinate il Ceviche di Melinda, la Kale Caesar Salad, la Ribeye di Angus tagliata a mano, il Branzino al burro di Miso e la New York Style Cheesecake.
1306 N. Miami Ave, Miami, 305-377-2277
ROSSO ROCCIA
Tutta Miami è in fermento per il nuovo Red Rooster di Marcus Samuelsson. Situato a Overtown, questo omaggio al quartiere storico celebra lo spirito locale e la cucina afroamericana. I piatti forti di Miami Spice sono i pomodori verdi "fritti di pollo", l'insalata di verdure e cereali, il pesce costiero alla griglia, l'uccello da cortile fritto e il vichingo delle Keys (come dessert).
920 NW Second Ave., Overtown, 305-640-9880, 🔗www.redroosterovertown.com
KOMODO
Cucina panasiatica e scena! Il ristorante di David Grutman è una meraviglia a tre piani, perfetta per festeggiare compleanni, anniversari e altre occasioni gioiose. A cena, il Miami Spice propone nuovi classici come Cereal Rock Shrimp, Duck Lettuce Wraps, Wagyu Beef Dumplings, Spicy Yellowtail Roll, Korean Fried Chicken, Wild Mushroom Lo Mein e Five Spice Chocolate Lava Cake.
801 Brickell Ave., Downtown Miami, 305-534-2211, 🔗www.komodomiami.com/
CIGNO
Di proprietà di Pharrell Williams (sì, il magnate della musica) e David Grutman, questo gioiello del Design District è il luogo in cui gravitano le Ladies Who Lunch dopo un'intera giornata di shopping nei vicini Louis Vuitton, Hermès e Prada. Il Miami Spice è servito sia a pranzo che a cena: zuppa di granchio reale, burrata, sashimi di tonno, gamberi tigre alla griglia, pizza al pistacchio, insalata di pollo, tacos di pesce annerito e panna cotta al cioccolato al latte.
90 NE 39th St., Design District, 305-704-0994, 🔗https://swanmiami.com/
JAGUAR
Rinomato per la sua cucina latino-americana, il Jaguar è in cima alla lista dei locali di Miami. Il ceviche è la stella di questo locale di Coconut Grove, oltre a pesce e bistecche alla griglia. Il Miami Spice è offerto sia a pranzo che a cena, con piatti come il Ceviche Black Market, la Lasagna messicana, il Nuevo Shrimp Ceviche, il Lomo Saltado e il Flan De Queso.
3067 Grand Ave., Coconut Grove, 305-444-0216, 🔗www.jaguarrestaurant.com
IL MULINO
Cercate la cucina italiana del vecchio mondo? Non cercate altro che Il Mulino, uno dei ristoranti più romantici di Miami. Non riempitevi però degli antipasti in omaggio, che includono enormi pezzi di Parmigiano-Reggiano. Il Miami Spice viene servito sia a pranzo che a cena con piatti d'autore come l'Insalata Rucola, la Burrata Caprese, i Rigatoni Alla Bolognese, gli Scampi Alla Francese, il Pollo Alla Milanese, la Panna Cotta al Passion Fruit e la Torta Alla Ricotta.
17875 Collins Ave., Sunny Isles Beach, 305-466-9191, 🔗www.ilmulino.com/miami
HAKKASAN
L'Hakkasan, che propone una cucina cinese di alto livello, è un luogo straordinario per la cena. Parte dell'incredibile panorama gastronomico dell'Hotel Fontainebleau, questo ristorante è un'esperienza degna di nota a prezzi da Miami Spice. Iniziate con il cestino di Dim Sum o il gambero croccante alle mandorle, seguito dal dentice saltato in padella con salsa Sanpei o dal filetto di manzo al pepe nero con sedano. Sono inclusi anche i contorni, tra cui gli Hakka Noodles con funghi o il Chicken Fried Rice con mais. Per il dessert, non perdetevi la crema al mango.
4441 Collins Ave., Miami Beach, 877-326-7412, 🔗www.fontainebleau.com/dining/hakkasan/miami-beach-chinese-restaurants
